С наступлением конца лета на прилавках магазинов начали появляться свежие овощи, и это отличное время для новых рецептов. Одним из таких простых и вкусных блюд стал суп "Осенний", который стал настоящим открытием в семье благодаря своему насыщенному вкусу и ароматам.
Ингредиенты для вашего осеннего шедевра
- Свинина (мясо на ваш выбор)
- 1,5 литра воды (для бульона)
- 2 картофеля
- 1 средняя морковь
- 1 небольшой баклажан
- 2 помидора
- Горсть перловой крупы
- 1 репчатый лук
- Зелень (укроп и лук-перо)
- Соль по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Приготовление - шаг за шагом
1. Начните с варки мяса. Поставьте свинину в кастрюлю с водой, доведите до кипения и снимите пену. После этого добавьте промытую перловку и варите на небольшом огне.
2. Как только перловка достигнет полуготовности, добавьте нарезанные картофель и морковь. Дождитесь, пока бульон снова закипит, после чего добавьте в него нарезанный баклажан.
3. Когда все овощи будут почти готовы, нарежьте помидоры и добавьте их в бульон, позволяя супу немного покипеть. В завершение добавьте соль по вкусу и мелко нарезанный лук, а в конце высыпьте зелень (укроп и лук-перо).
Подача и наслаждение
Готовый суп можно подавать в тарелках, при желании добавив немного сметаны. Этот осенний суп подарит уютные вечера и вкусные моменты в кругу близких!
