Этот салат удивляет своим простым подходом и гармоничным вкусом. Его можно приготовить как на обед, так и на ужин, независимо от времени года. Особенно хорош он с мягкой, молодой и хрустящей капустой – это идеальный выбор для быстрого и вкусного перекуса. Салат настолько самодостаточен, что его можно подавать без дополнительных гарниров или хлеба, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приступаем к готовке с 400 г свежей белокочанной капусты. Ее необходимо нарезать тонкой соломкой – чем мельче, тем лучше. Затем капусту помещают в глубокую миску и переходят к подготовке лука.
Для салата потребуется 100 г репчатого лука. Его очищают и режут полукольцами или четвертинками, по предпочтениям. К капусте добавляют лук, щепотку соли и 2 чайные ложки столового уксуса 9%. Всё тщательно перемешивают руками, чтобы капуста стала мягче и начала выделять сок. Если капуста молодая и имеет легкую остроту, можно добавить щепотку сахара для сбалансирования вкуса. Этот этап особенно важен – именно так капуста раскрывает свой вкус без использования майонеза и длительного маринования.
Далее добавляем 100 г консервированного зеленого горошка. Главное, чтобы он был мозгового сорта, ведь именно он сладковат и придаёт салату ту самую изюминку. Горошек сливают и добавляют к капусте.
Не забудьте про свежий укроп! 20 г укропа нужно мелко нарезать и также добавить в салат. Этот ингредиент придаст блюду яркий летний аромат.
Завершает композицию 2 столовые ложки ароматного подсолнечного масла. Лучше выбрать нерафинированное – с ярким вкусом семечек. Всё хорошо перемешивается, и салат готов к подаче!
В итоге получается освежающий и хрустящий салат с легкой сладостью от горошка и уксуса. Капуста сохраняет свою структуру, лук не приторно острый, а укроп словно только что собран с грядки.
Вот полный список ингредиентов для удобства:
- Белокочанная капуста – 400 г
- Репчатый лук – 100 г
- Зеленый горошек (мозговой сорт) – 100 г
- Свежий укроп – 20 г
- Соль – щепотка
- Сахар (по желанию) – щепотка
- Столовый уксус (9%) – 2 ч.л.
- Подсолнечное масло (нерафинированное) – 2 ст.л.
Этот простой, но невероятно вкусный салат всегда выручит в любое время – быстро, недорого и очень вкусно. Делитесь рецептом с друзьями, которым нравятся простые и интересные блюда!
