Быстрая и вкусная курица в соусе из черных бобов всего за 15 минут

Курица в соусе из черных бобов - это яркий пример китайской кухни, сочетающий насыщенные ароматы, простоту приготовления и гармонию вкусов. Главный герой этого блюда - соус из ферментированных черных бобов, который придаёт куриному мясу пряный и глубокий вкус, пишет Китай на вкус.

Почему это блюдо стоит приготовить? Это всего лишь пять ингредиентов и 15 минут времени. Рецепт подходит как для начинающих, так и для опытных кулинаров, стремящихся открыть для себя что-то новое. Давайте готовить!

Ингредиенты

• 350 г куриных бедер или грудки (без кожи и костей)
• 2 стебля зеленого лука, крупно нарезать
• 2 шт чили перца (можно заменить сладким перцем), нарезать
• 2 ст. л. соуса из черных бобов
• 1,5 ст. л. растительного масла

Для маринада:

• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 щепотка соли
• 2 ст. л. воды
• 1 ч. л. растительного масла

Где найти ингредиенты?

• Соус из черных бобов можно легко найти в азиатских магазинах или на полках интернациональной кухни в супермаркетах. Для полного погружения в автентику можно попробовать приготовить его самостоятельно.
• Если ферментированные бобы недоступны, подойдет смесь соевого соуса, чеснока и щепотка пяти специй на замену, хоть вкус будет несколько иным.

Приготовление

1. Подготовка курицы:

• Нарезать куриное мясо на небольшие кусочки для удобства.
• В миске соединить курицу с кукурузным крахмалом, солью и водой, тщательно перемешать.
• Добавить чайную ложку растительного масла и снова перемешать, оставить мариноваться на 10 минут.

2. Обжарка курицы:

• Разогреть столовую ложку растительного масла в глубокой сковороде на сильном огне.
• Выложить курицу в один слой и обжаривать до побледнения нижней стороны.
• Перевернуть и готовить, пока мясо не станет полностью готовым, затем переложить на тарелку.

3. Объединяем блюдо:

• Добавить оставшееся масло в сковороду, обжаривать зеленый лук и перец на сильном огне около 30 секунд.
• Вернуть курицу в сковороду, добавить соус из черных бобов, перемешать и готовить в течение минуты, пока курица не станет готовой.

Это удивительно недорогое и быстрое блюдо станет отличным вариантом для насыщенного ужина. Даже новички в кулинарии вполне могут справиться с рецептом!