Нежное рыбное филе в кляре: лакомство для всей семьи

19 февраля 2026, 14:30

Рыба в кляре это блюдо, которое можно смело назвать настоящим кулинарным шедевром. Румяная золотистая корочка в сочетании с нежным мясом делает его не только аппетитным, но и невероятно вкусным. Хотя фритюр не является самым здоровым способом приготовления, иногда побаловать себя и своих близких этой деликатесной пищей хочется.

Идеальная рыба для кляра

Для достижения наилучшего результата стоит выбирать нежирные сорта рыбы, которые не содержат мелких костей. Этот способ также подойдет для приготовления морепродуктов и даже овощей. Главное следовать простым шагам для приготовления.

Ингредиенты для блюда

Вот что понадобится для приготовления:

  • Филе рыбы 400 г
  • Пшеничная мука 2 столовые ложки
  • Яйцо 1 шт.
  • Сметана 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Рафинированное растительное масло для фритюра 400 мл

Приготовление

Процесс очень прост:

  • Начать нужно с нарезки филе рыбы на средние кусочки, посолив и поперчив их со всех сторон.
  • В глубокой миске разбить яйцо, добавить сметану и тщательно перемешать венчиком. Постепенно всыпать муку, солить и перчить по вкусу.
  • На сковороде разогреть масло до средней температуры. Проверить готовность масла, капнув чуть теста оно должно быстро начать жариться.
  • Каждый кусочек рыбы обмакнуть в полученный кляр и аккуратно опустить в разогретое масло. Жарить до золотистой корочки примерно 3 минуты с каждой стороны.
  • Для избавления от лишнего масла, подготовленные кусочки рыбы следует выкладывать на бумажное полотенце.

    • Такое рыбное филе в кляре станет отличным угощением на любом столе и порадует не только гурманов, но и ценителей домашней кухни.

    Источник: Домохозяйка со стажем Галина
    Больше новостей на Restoran-fantazia.ru