Молоко — это продукт, который вызывает множество дискуссий. С одной стороны, считается, что оно является важным источником кальция и белка, а с другой — причиной дискомфорта и кожных проблем.
Ключевой момент здесь — лактоза.
Что такое лактоза?
Лактоза представляет собой природный молочный сахар, содержащийся в молочных продуктах. Для переваривания лактозы нашему организму необходимо наличие фермента лактазы, который расщепляет её на простые сахара: глюкозу и галактозу.
Причины возникновения проблем с лактозой
Когда уровень лактазы в организме снижен, лактоза не может переработаться и попадает в кишечник в своей первоначальной форме. Это может приводить к различным проблемам:
- вздутие
- газообразование
- урчание в животе
- диарея
- ощущение тяжести после употребления молочных продуктов
Такое состояние имеет название лактазная недостаточность.
Можно ли употреблять молочные продукты?
Ответ положительный, но с определёнными оговорками. При непереносимости лактозы стоит выбирать безлактозные продукты, которые по содержанию белка и кальция аналогичны обычным, но не содержат вредного сахара.
Также стоит учитывать следующие рекомендации:
- Твёрдые сыры и сливочное масло имеют минимальное количество лактозы.
- Йогурты и кефир легче усваиваются, так как в них лактозу частично перерабатывают полезные бактерии.
- Можно прибегнуть к добавлению фермента лактазы в таблетках при редком употреблении молока.
По словам нутрициолога, лактоза не является врагом, если организм функционирует должным образом. Главное — быть внимательным к своему состоянию. Если после молочных продуктов чувствуется комфорт, то всё в порядке. Если же возникают проблемы, стоит рассмотреть альтернативы — растительные напитки, такие как овсяное, миндальное или кокосовое молоко, желательно без добавления сахара и с обогащённым содержанием кальция и витамина D, сообщает источник.
