Драчена со сметаной, запеченная в духовке, представляет собой традиционное русское блюдо, которое полюбилось многим за свою простоту и невероятный вкус. Это запеканка на основе яиц, сметаны и муки, обладающая мягкой и воздушной текстурой, а также золотистой корочкой. Такая драчена станет отличным вариантом для завтрака или легкого ужина, особенно в сочетании с свежими овощами или соленым сыром.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легко
Калорийность: прибл. 180 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 5 шт.
- Сметана — 200 г
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г (для формы и подачи)
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Как приготовить драчёну:
Подготовка ингредиентов:
В глубокую миску разбить яйца и взбить их венчиком до однородной массы. Затем добавить сметану и молоко, продолжая перемешивать до достижения кремовой консистенции.
Добавление муки:
Постепенно вводить муку, чтобы избежать образования комков. Консистенция должна быть жидкой, как для оладий. Посолить по вкусу, а при желании можно добавить немного сахара.
Выпекание:
Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом. Вылить приготовленную массу и равномерно распределить по форме. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 25–30 минут до золотистой корочки.
Подача:
Готовую драчёну достать из духовки, немного остудить и нарезать на порционные куски. Подается с сметаной, зеленью или овощным салатом. В сладком варианте можно сочетать с вареньем, медом или сгущенкой.
Полезные советы:
- Чтобы драчена вышла особенно нежной, добавьте в тесто немного растопленного сливочного масла.
- Для более сытного варианта можно включить тертый сыр или обжаренный лук.
- В диетическом варианте часть сметаны можно заменить на натуральный йогурт, а муку — на овсяную.
Драчена получается легкой, пушистой и слегка влажной внутри. Она прекрасно подходит как для горячего, так и для холодного подачи. Нежный вкус сметаны перекликается с легкой сладостью яиц, что делает блюдо универсальным — прекрасным как для завтрака, так и для уютного вечера.
Драчена со сметаной — это настоящий вкус домашнего тепла и уютной атмосферы, простое и душевное блюдо русской кухни, которое радует своим простым набором ингредиентов и ароматом, пишет Еда от ШефМаркет.
