Этот рулет — настоящая находка для всех любителей сытных и вкусных блюд. Основное его достоинство — тесто без яиц, которое получается невероятно мягким и эластичным. Его можно раскатать до почти прозрачного состояния, а начинка — это настоящая изюминка: фарш с капустой. При желании, ее можно разнообразить другими ингредиентами, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Рулет получается таким, что нарезать его не составит труда — ничего не расползется. Кроме того, он отлично подходит и для ужина, и для перекуса, а разогретый на следующий день, сохраняет свой насыщенный вкус.
Ингредиенты для теста и начинки
Вот что необходимо для того, чтобы создать этот рулет:
- Тесто:
- 220 г пшеничной муки (может понадобиться чуть больше)
- 120 мл теплой воды
- 2 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
- Начинка:
- 300 г говяжьего фарша
- 150 г капусты
- 150 г репчатого лука
- Соль и черный перец по вкусу
- 2-3 ст. л. растительного масла для сочности
Процесс приготовления рулета
Чтобы подготовить тесто, необходимо просеять муку в глубокую миску, добавить соль, влить теплую воду и масло. Замешивать тесто нужно не менее 10-15 минут до гладкой и упругой консистенции. После этого завернуть его в пленку и оставить на 30 минут.
Теперь можно заняться начинкой: капусту нарезать мелкой соломкой, лук — кубиками, смешать все ингредиенты с фаршем, добавить соль, перец и растительное масло. Перемешать до однородного состояния.
Когда тесто отдохнет, его делят на две части и раскатывают в тонкие пласты. Начинка равномерно распределяется по тесту, оставляя края свободными. Затем рулет аккуратно сворачивается. Готовые рулеты укладывают в смазанную маслом пароварку и готовят на пару 45-50 минут. Тесто останется целым, а начинка — сочной и ароматной.
Подается рулет нарезанным, идеально сочетается с разными соусами: сметанным, томатным или чесночным. Даже без соуса он удивит своим вкусом!»
