Зеленый лук — это не только вкусное дополнение к блюдам, но и полезный ингредиент, который можно сохранить на зиму. Советы, как правильно подготовить этот продукт, могут значительно облегчить процесс его хранения.
Способы заготовки зеленого лука
Работа с зеленым луком начинается с тщательной промывки. После этого его нужно обсушить и нарезать. Существует несколько приемов, с помощью которых можно запасти лук на долгое время.
- Зеленое масло: Нарезанный зеленый лук помещается в блендер. Для лучшего результата лучше не превращать его в пюре, а оставить небольшие кусочки. Затем добавляется мягкое сливочное масло (примерно 180 грамм на 150 граммов лука) и соль по вкусу. Массу следует перемешать и переложить в контейнеры для замораживания. Эти кубики будут отличным дополнением к различным блюдам — от картофельного пюре до зажарки для борщей.
- Зеленый соус: Процесс аналогичен предыдущему: подготовленный лук измельчается в блендере совместно с маслом. Можно увеличить количество лука и масла для получения большей порции. Не забудьте о соли! Переложите однородную массу в подготовленные контейнеры и заморозьте. Это зеленое масло будет отличным вариантом для бутербродов или просто как приправу.
Хранение и использование
Замороженные продукты, при хранении при температуре -18 градусов, могут сохранять свои вкусовые качества до 10-12 месяцев. Важно использовать свежее сливочное масло для достижения наилучшего результата. Зимний аромат свежего лука добавит особую изюминку к вашим блюдам и скрасит холодные вечера.
Таким образом, если есть возможность запастись большим объемом зеленого лука, стоит воспользоваться этими простыми методами. Проверенные рецепты дадут возможность наслаждаться его вкусом даже в самую холодную погоду. Открывайте возможностями зимних заготовок и радуйте свою семью оригинальными блюдами!
