Маринованные Помидоры Черри: Простой Рецепт на Зиму

Помидоры черри это не только яркое дополнение к зимнему столу, но и изысканная заготовка, которая украсит любой праздничный ужин. Их аппетитный вид в банке просто завораживает!

Ингредиенты для приготовления

Для получения 1 литровой банки маринованных помидоров черри понадобятся:

• Помидоры черри
• Укроп и листья сельдерея по 1 веточке
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 ст. л (можно меньше, 1 ч. л.)
• Сахар 3 ст. л
• Уксус 9% 1 ст. л
• Лавровый лист 2 шт
• Чёрный перец 10-12 шт

Порядок приготовления

Подготовка ингредиентов. Начните с тщательной промывки помидоров. Не забудьте также очистить банки они могут быть обработаны содой или специальным средством. Удобнее всего использовать литровые банки, и их стерилизация не потребуется.

Наполнение банок. На дно каждой банки кладём веточку укропа и сельдерея (последний можно пропустить, если он не по вкусу). Чеснок нарезаем дольками и добавляем в банку, следом идут черные перцы горошком и лавровые листья. После этого аккуратно раскладываем помидоры черри, заполняя банку до верха.

Приготовление маринада. В кастрюле кинем воду и доведём её до кипения, затем заливаем кипятком помидоры и накрываем банки крышками, оставляя их на 15-20 минут. После этого аккуратно сливаем воду обратно в кастрюлю через крышку с дырками.

В оставшуюся воду добавляем 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли (в случае необходимости соль можно уменьшить до 1 ч. л.). Варим маринад около 2-3 минут, добавляя уксус в конце. Разливаем горячий маринад по банкам, плотно закрываем их крышками и закручиваем.

Переворачиваем банки и укутываем их полотенцем, оставляя остывать до полного охлаждения.

Приятного аппетита!