Помидоры черри — это не только яркое дополнение к зимнему столу, но и изысканная заготовка, которая украсит любой праздничный ужин. Их аппетитный вид в банке просто завораживает!
Ингредиенты для приготовления
Для получения 1 литровой банки маринованных помидоров черри понадобятся:
- Помидоры черри
- Укроп и листья сельдерея — по 1 веточке
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ст. л (можно меньше, 1 ч. л.)
- Сахар — 3 ст. л
- Уксус 9% — 1 ст. л
- Лавровый лист — 2 шт
- Чёрный перец — 10-12 шт
Порядок приготовления
Подготовка ингредиентов. Начните с тщательной промывки помидоров. Не забудьте также очистить банки — они могут быть обработаны содой или специальным средством. Удобнее всего использовать литровые банки, и их стерилизация не потребуется.
Наполнение банок. На дно каждой банки кладём веточку укропа и сельдерея (последний можно пропустить, если он не по вкусу). Чеснок нарезаем дольками и добавляем в банку, следом идут черные перцы горошком и лавровые листья. После этого аккуратно раскладываем помидоры черри, заполняя банку до верха.
Приготовление маринада. В кастрюле кинем воду и доведём её до кипения, затем заливаем кипятком помидоры и накрываем банки крышками, оставляя их на 15-20 минут. После этого аккуратно сливаем воду обратно в кастрюлю через крышку с дырками.
В оставшуюся воду добавляем 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли (в случае необходимости соль можно уменьшить до 1 ч. л.). Варим маринад около 2-3 минут, добавляя уксус в конце. Разливаем горячий маринад по банкам, плотно закрываем их крышками и закручиваем.
Переворачиваем банки и укутываем их полотенцем, оставляя остывать до полного охлаждения.
Приятного аппетита!
