Готовим аппетитные беляши и пирожки за полтора часа

В стремлении к экономному использованию остатков продуктов на кухне, стоит обратить внимание на простое и вкусное блюдо беляши и пирожки из творожного теста. Эти лакомства можно приготовить за полтора часа.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

• Творог (желательно мягкий) 90-110 г
• Кефир 100-110 мл
• Мука около 300 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сода 1/2 ч. ложки
• Соль 1/4 ч. ложки

Для начинки на беляши:

• Говяжий фарш 150 г
• Репчатый лук (1/4 средней луковицы)
• Мелко нарезанный кабачок 50 г
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Вареное яйцо 1/2 шт.
• Соль, перец, сушеная зелень по вкусу

Для начинки на пирожки:

• Белокочанная капуста 200 г
• Вареное яйцо 1/2 шт.
• Соль, перец, сушеная зелень по вкусу
• Растительное масло 1 ст. ложка

Этапы приготовления

Приготовление начинается с теста. Творог смешивается с яйцом и тщательно перемешивается. Затем добавляется мука, после чего тесто замешивается руками. Далее в смесь вводится кефир и сода. Готовое тесто заворачивается в пленку и на 20-30 минут помещается в холодильник для созревания, пишет источник.

Пока тесто отдыхает, готовится начинка. Для беляшей фарш смешивается с луком и кабачками, и немного тушится на сливочном масле до выпаривания жидкости. Добавляются специи и натертое вареное яйцо, после чего начинка отставляется.

Теперь очередь капустной начинки: капуста тонко нарезается, тушится на сковороде с растительным маслом и добавляются специи. После этого начинает созревать тесто, которое становится эластичным и идеально подходит для лепки.

Жарка и подача

Из готового теста формируются беляши и пирожки, которые жарятся на растительном масле до золотистой корочки. Важно помнить, что во время жарки беляши увеличиваются в объеме. Готовые изделия выкладываются на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.

Подавайте горячими: беляши можно сочетать с бульоном, а пирожки с чаем и сметаной. Это блюдо обязательно найдёт своё место в меню!