Лучшие рецепты блинов к Масленице: от классики до постного варианта

24 февраля 2026, 15:20

Блины это незаменимый символ Масленицы в России, и с приближением этого праздника растет интерес к домашним рецептам. В 2026 году многие ищут секреты приготовления тонких, аппетитных блинов, разбираются в различиях между рецептами на воде, молоке и кефире.

В этой статье представлены три популярных рецепта блинов, которые гарантированно порадуют вкусом и текстурой. Опытные кулинары делятся полезными советами, как сделать блины еще более привлекательными.

Тонкие блины на воде: лёгкий и постный вариант

Блины на воде это отличный выбор для тех, кто придерживается легкого питания или соблюдает пост.

Ингредиенты:

  • 500 мл теплой воды
  • 2 яйца
  • 200 г пшеничной муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

  • В глубокой миске взбейте воду, яйца, сахар, разрыхлитель и соль до однородного состояния.
  • Постепенно введите муку, тщательно перемешивая массу.
  • Добавьте растительное масло и продолжайте перемешивать.
  • Выпекайте на заранее нагретой сковороде до золотистого цвета.

    • Плюсы этого рецепта: минимальное количество ингредиентов, тонкая текстура и универсальность в начинках.

    Классика: тонкие блины на молоке

    Ингредиенты:

    • 500 мл молока
    • 2 яйца
    • 200 г муки
    • 2 ст. л. сахара
    • 0,5 ч. л. соли
    • 2 ст. л. растительного масла

    Приготовление:

  • Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной массы.
  • Добавьте половину молока и муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
  • Влейте остаток молока и добавьте растительное масло. Дайте тесту настояться 15 минут.
  • Готовьте блины на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки.

    • Совет: использование фермерского молока сделает вкус более насыщенным.

    Блины на кефире: нежность и легкая кислинка

    Этот вариант порадует всей своей легкостью и воздушностью.

    Ингредиенты:

    • 500 мл кефира
    • 2 яйца
    • 180200 г муки
    • 2 ст. л. сахара
    • 0,5 ч. л. соли
    • 0,5 ч. л. соды
    • 2 ст. л. растительного масла

    Приготовление:

  • В глубокой миске смешайте яйца, сахар и соль.
  • Влейте кефир комнатной температуры.
  • Добавьте муку и соду, тщательно перемешайте.
  • В конце введите растительное масло и снова перемешайте.
  • Выпекайте на среднем огне до готовности.

    • Чтобы блины получались идеальными, стоит помнить несколько правил:

    • Используйте продукты комнатной температуры.
    • Просеивайте муку, чтобы тесто было более воздушным.
    • Не делайте тесто слишком густым.
    • Сковороду стоит хорошо разогревать перед жаркой.
    • Смазывайте блины сливочным маслом для дополнительного аромата.

    Для празднования Масленицы рекомендуется выбирать натуральные продукты. Доставляйте свежие ингредиенты, чтобы на вашем столе были самые ароматные и вкусные блина.

    Источник: Своё Родное | Фермерские продукты
    Больше новостей на Restoran-fantazia.ru