Плов — настоящее кулинарное искусство, которое с каждым разом удивляет своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Этот традиционный рецепт уже многие годы радует домашних и друзей. Главное — добиться идеальной рассыпчатости и сочности готового блюда.
Необходимые ингредиенты
- Мясо — 700 г
- Рис — 500 г
- Морковь — 300 г
- Лук — 400 г
- Чеснок — 80 г
- Растительное масло — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Приправа для плова — 1/2-1 ч. л.
Этапы приготовления
1. Мясо нарезать небольшими кубиками. Лучше всего использовать свинину или говядину. В казане разогреть 200 мл растительного масла до появления аромата, затем добавить мясо и обжаривать до золотистой корочки.
2. Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу, продолжая тушить до мягкости. Морковь натереть на крупной терке и тоже отправить в казан, тушить до ее мягкости.
3. После этого добавить соль, лавровый лист и 1 стакан воды. Промытый рис насыпать в казан и залить водой так, чтобы она слегка покрывала рис. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне около 60 минут.
4. Когда рис почти готов, в центре сделать углубление, положить чеснок и ещё несколько минут потушить под крышкой. Затем настоять плов на плите 30 минут перед подачей. Перед сервировкой добавить любимые специи по вкусу и перемешать.
Полезные советы по приготовлению плова
Чтобы плов получался действительно идеальным, рекомендуется учитывать несколько моментов:
- Используйте длиннозерный рис, который нужно тщательно промыть для лучшей рассыпчатости.
- Мясо лучше всего обжаривать до золотистой корочки — это добавляет вкуса и аромата.
- Специи добавляйте на разных этапах, чтобы раскрыть их аромат — часть обжарьте с луком, а часть добавьте в рис.
Плов — это не только основное блюдо, но и символ дружеского общения. Кто сможет удержаться от его дегустации? Приятного аппетита!
