Современные пасхальные праздники в России обретают новое звучание благодаря увлекательному тренду — малайзийской технике украшения куличей. В 2025 году этот необычный подход, соединяющий традиционные русские рецепты с экзотическими элементами дизайна, вовлекает все больше почитателей в творческое оформление пасхального стола.
Уникальность малайзийской техники
Конечно, малайзийская техника не просто экзотика в мире кулинарии. Это искусство работы с деталями, где каждого элемента уделяется должное внимание. Вместо привычной глазури и простых посыпок, перед нами — цветочные композиции и многослойные декоры, каждый штрих которых кажется тщательно нарисованным. В результате, куличи превращаются в настоящие шедевры, способные удивить даже самых взыскательных гурманов.
По мнению экспертов, включая золотого призера Чемпионата России по кондитерскому искусству Ирину Мошкину, интерес российской публики к восточным техникам оформления нарастает. Малайзийский стиль вписывается в наш традиционный контекст, придавая классическим вкусам новое, современное оформление. Возможно, в недалеком будущем такие куличи смогут занять достойное место среди других пасхальных атрибутов, таких как крашеные яйца и творожная пасха.
Рецепт кулича с миндально-сахарным макронажем
Для создания восхитительного заварного кулича с экзотическим декором от Ирины Мошкиной потребуются следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука — 775 г
- Яйца — 260 г
- Желтки — 90 г
- Сахар — 225 г
- Сливочное масло — 225 г
- Соль — 3 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Белый и карамельный шоколад — по 100 г
- Молоко — 180 мл
- Миндаля и сахар для макронажа — 50 г и 100 г соответственно
Все ингредиенты тщательно перемешиваются, создавая основу для удивительно вкусного теста. После длительного процесса замеса и расстойки, куличи выпекаются до золотистой корочки и декорируются изысканными цветами с использованием мини-наполнителей.
Встреча с Ириной Мошкиной
У любителей кондитерского искусства есть уникальная возможность встретиться с Ириной Мошкиной на форумах, проходящих с 28 по 30 апреля в Москве в пространстве AG Loft. Это событие объединит более 70 мастер-классов и семинаров, где можно узнать о новых трендах и секретах кулинарного мастерства. За это время посетители также смогут участвовать в ежедневных розыгрышах подарков и ознакомиться с актуальными новинками в мире кондитерского дела.
