Добро пожаловать, гурманы!
Сегодня на повестке дня удивительный рецепт дрожжевых пирожков с капустой, который точно изменит ваше представление о выпечке! Так как работа с дрожжевым тестом часто вызывает опасения, этот рецепт обещает удивительные результаты без лишних хлопот, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Преимущества теста
Традиционно многие избегают дрожжевого теста из-за его капризности, но этот рецепт сделает вас поклонником! Тесто выходит невероятно мягким и податливым, не прилипает к рукам, что делает процесс готовки приятным и легким. Не нужно присыпать стол мукой — просто раскатайте тесто, и оно само возьмет нужную форму.
Кроме того, это тесто универсально: добавьте больше сахара, и оно станет идеальным для сладких начинок. Например, пирожки с яблоками и корицей или творогом с легким ароматом апельсиновой цедры — это просто мечта!
Ингредиенты для пирожков
Чтобы приготовить эти угощения, понадобятся:
- 500 г пшеничной муки
- 70 г сливочного масла
- 300 мл молока
- 2 яичных желтка
- 10 г дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- Начинка:
- 1/2 капусты
- 2 яйца
- 1 луковица
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Чтобы начать, отделите желтки от белков и соедините их с теплым молоком, сахаром, солью и растопленным маслом. Добавьте активированные дрожжи и дайте постоять 10-15 минут.
Муку просейте в жидкую смесь и замесите тесто. Поставьте его в теплое место на час, чтобы оно увеличилось в два раза. Тем временем нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, добавив нашинкованную капусту. Тушите с водой на медленном огне около 15 минут.
Когда начинка остынет, добавьте вареные и нарезанные яйца и перемешайте. Обомните тесто, нарежьте его на кусочки по 50-60 г, раскатайте каждый, выложите начинку и защепите края. Выложите пирожки на противень, смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до румяности.
После выпекания накройте готовые пирожки полотенцем и позвольте им остыть. Не рекомендуется есть их горячими, чтобы не навредить желудку.
Эти ароматные и вкусные пирожки покорят ваше сердце и станут отличным дополнением любого стола. Пробуйте, и вы точно вернетесь к этому рецепту снова!
