Этот куриный рулет — замечательный находит для тех, кто заботится о здоровье, но не забывает о вкусе. Он станет ярким акцентом как на повседневном обеде, так и на изысканном праздничном столе, удивляя не только семью, но и приглашённых гостей. Сочное мясо и неповторимая начинка сделают этот рулет настоящим кулинарным шедевром.
Основная «фишка» рулета заключается в правильно подобранном фарше и сбалансированной начинке. Сметана помогает сделать фарш мягким и сочным, а сочетание сыра, яиц и сливочного масла добавляет нежности и аромата каждой порции. Укроп, являющийся частью начинки, усиливает свежесть и придаёт блюду особую пикантность.
Что необходимо для приготовления
- Куриное филе – 600 г
- Чёрствый батон – 120 г
- Одна крупная луковица
- Соль и перец по вкусу
- Сметана – 2 ст. ложки
- Варёные яйца – 3 шт.
- Полутвёрдый сыр – 70 г
- Сливочное масло – 60 г
- Зелень укропа
- Яйцо для смазывания
Как приготовить
1. Сначала готовится начинка. Для этого подойдет прочный пластиковый пакет, в который следует натереть сыр и варёные яйца. Затем добавляют сливочное масло, завязывают пакет и тщательно перемешивают начинки, чтобы она стала однородной. Укроп нарезается и добавляется в смесь, после чего её помещают в морозильник на 20 минут, чтобы начинка немного застыла.
2. Далее готовится фарш. Куриное филе мелко нарезается и рубится до однородного состояния. Батон и лук измельчаются в блендере, а затем всё смешивается в глубокой миске с добавлением сметаны, соли и перца. Фарш стоит хорошо отбить, чтобы он стал более эластичным.
3. Начинается процесс формирования рулета. Силиконовый коврик смазывается растительным маслом, на него выкладывается фарш, формируя прямоугольник. Охлаждённая начинка извлекается из пакета и укладывается по центру. Аккуратно подворачивая края, рулет скручивается и затем помещается на противень, застеленный фольгой. Поверх рулета нужно смазать взбитым яйцом для создания румяной корочки.
4. Рулет запекается в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут, после чего активируется режим гриль на 5-10 минут. Готовое блюдо должно немного остыть перед нарезкой. Его можно подавать с гарниром или овощным салатом, наслаждаясь потрясающим вкусом, сообщает канал.
