Летний персиковый пирог: как сделать из остатка завтрака кулинарный шедевр

Необычный рецепт простого пирога с персиками родился совершенно случайно на даче у друзей. Во время дружеской встречи для детей был приготовлен необычный завтрак сочные персики, замаринованные в молоке, с добавлением сахара и капельки мускатного ореха, пишет ChocoYamma.

Изначально сочетание показалось странным, но спустя некоторое время, когда фрукты пропитались ароматами, идея превратить это в оригинальный десерт появилась сама собой.

Несмотря на небольшое чувство вины, однажды переложив часть сладких персиков в контейнер (пока дети ещё спали), добавили туда яйцо и немного мучного миндаля. В итоге получилось свежее и нежное лакомство, наполненное сладкими персиками, где ароматный миндаль идеально дополнил фруктовую палитру.

Что нужно для персикового пирога

• 3 спелых персика
• 3/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• 160 г сахара
• 240 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. экстракта миндаля
• 140 г пшеничной муки
• 70 г молотого миндаля
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. коричневого сахара

Инструкция по приготовлению

Перед началом, разогрейте духовку до 180С и подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и посыпав мукой.

Тщательно вымойте персики, обсушите их, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. Персики смешайте с 3/4 сахара и мускатным орехом.

В отдельной миске взбейте сливочное масло с оставшимся сахаром до легкости, затем добавьте яйцо, молоко и экстракты. В другой посуде просейте муку, разрыхлитель и соду, а затем объедините все смеси до однородной консистенции, не беспокоясь о возможных комочках.

Получившееся тесто вылейте в форму и равномерно распределите сверху персиковые кусочки, притапливая их в тесте. Обильно посыпьте коричневым сахаром, а затем поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 10 минут, после чего уменьшите температуру до 160С и продолжайте выпекать еще 4555 минут, пока тесто не станет золотистым.

Теперь только остаётся подождать, пока пирог не остынет, чтобы насладиться невероятным вкусом!