Необычный рецепт простого пирога с персиками родился совершенно случайно на даче у друзей. Во время дружеской встречи для детей был приготовлен необычный завтрак — сочные персики, замаринованные в молоке, с добавлением сахара и капельки мускатного ореха, пишет ChocoYamma.
Изначально сочетание показалось странным, но спустя некоторое время, когда фрукты пропитались ароматами, идея превратить это в оригинальный десерт появилась сама собой.
Несмотря на небольшое чувство вины, однажды переложив часть сладких персиков в контейнер (пока дети ещё спали), добавили туда яйцо и немного мучного миндаля. В итоге получилось свежее и нежное лакомство, наполненное сладкими персиками, где ароматный миндаль идеально дополнил фруктовую палитру.
Что нужно для персикового пирога
- 3 спелых персика
- 3/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 160 г сахара
- 240 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 ч. л. экстракта миндаля
- 140 г пшеничной муки
- 70 г молотого миндаля
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. коричневого сахара
Инструкция по приготовлению
Перед началом, разогрейте духовку до 180°С и подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и посыпав мукой.
Тщательно вымойте персики, обсушите их, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. Персики смешайте с 3/4 сахара и мускатным орехом.
В отдельной миске взбейте сливочное масло с оставшимся сахаром до легкости, затем добавьте яйцо, молоко и экстракты. В другой посуде просейте муку, разрыхлитель и соду, а затем объедините все смеси до однородной консистенции, не беспокоясь о возможных комочках.
Получившееся тесто вылейте в форму и равномерно распределите сверху персиковые кусочки, притапливая их в тесте. Обильно посыпьте коричневым сахаром, а затем поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 10 минут, после чего уменьшите температуру до 160°С и продолжайте выпекать еще 45–55 минут, пока тесто не станет золотистым.
Теперь только остаётся подождать, пока пирог не остынет, чтобы насладиться невероятным вкусом!
