Как приготовить удивительную «копченую» селедку к празднику

28 февраля 2026, 06:28

Следующий рецепт отличный способ добавить нотку оригинальности к новогоднему столу. Заполучите невероятную икру с помощью простых шагов и бюджетных ингредиентов!

Необходимые ингредиенты:

  • 2 тушки свежей сельди
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3 столовые ложки соли
  • 1 литр воды
  • 100 граммов луковой шелухи
  • 2 столовые ложки жидкого дыма
  • 1 столовая ложка растительного масла

Пошаговый процесс приготовления:

  • Сначала разморозьте сельдь, затем выпотрошите и обрежьте хвосты с головами.
  • Луковую шелуху залейте водой и оставьте на 5 минут, затем тщательно промойте под проточной водой.
  • Доведите воду до кипения, добавьте шелуху и варите на медленном огне около 5 минут.
  • Всыпьте сахар и соль, дайте покипеть еще 2 минуты.
  • Остудите рассол до комнатной температуры и добавьте жидкий дым. Если вы хотите достичь настоящего эффекта копчения, этот ингредиент крайне необходим.
  • Поместите рыбу в холодный маринад, накройте пленкой и уберите в холодильник на 3 дня, переворачивая селедку каждый день.
  • По истечении этого времени, аккуратно повесьте рыбу на проволоку или нитку, чтобы она обсохла в течение 3 часов.
  • Перед подачей на стол, не забудьте смазать готовую селедку растительным маслом.

    • Некоторые простые шаги и вам станет доступна не только вкусная, но и красивое угощение для праздничного стола! Наслаждайтесь каждым кусочком!

    Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Restoran-fantazia.ru