Как приготовить удивительную «копченую» селедку к празднику
Следующий рецепт — отличный способ добавить нотку оригинальности к новогоднему столу. Заполучите невероятную икру с помощью простых шагов и бюджетных ингредиентов!
Необходимые ингредиенты:
2 тушки свежей сельди
1 столовая ложка сахара
3 столовые ложки соли
1 литр воды
100 граммов луковой шелухи
2 столовые ложки жидкого дыма
1 столовая ложка растительного масла
Пошаговый процесс приготовления:
Сначала разморозьте сельдь, затем выпотрошите и обрежьте хвосты с головами.
Луковую шелуху залейте водой и оставьте на 5 минут, затем тщательно промойте под проточной водой.
Доведите воду до кипения, добавьте шелуху и варите на медленном огне около 5 минут.
Всыпьте сахар и соль, дайте покипеть еще 2 минуты.
Остудите рассол до комнатной температуры и добавьте жидкий дым. Если вы хотите достичь настоящего эффекта копчения, этот ингредиент крайне необходим.
Поместите рыбу в холодный маринад, накройте пленкой и уберите в холодильник на 3 дня, переворачивая селедку каждый день.
По истечении этого времени, аккуратно повесьте рыбу на проволоку или нитку, чтобы она обсохла в течение 3 часов.
Перед подачей на стол, не забудьте смазать готовую селедку растительным маслом.
Некоторые простые шаги — и вам станет доступна не только вкусная, но и красивое угощение для праздничного стола! Наслаждайтесь каждым кусочком!
