Засолка красной рыбы отличный способ сохранить ее свежесть и добавить пикантности вкусу. Ниже представлен простой и доступный рецепт, который поможет вам быстро приготовить это вкусное лакомство, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что понадобится
- Филе красной рыбы 1 кг
- Крупная соль 2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
Этапы приготовления
Если используется целая рыба, ее нужно очистить и разделить на порционные кусочки. Также удобно использовать готовое филе.Удалите все косточки, чтобы обеспечить комфортное употребление рыбы в дальнейшем.В отдельной емкости смешайте соль и сахар. Половину этой смеси выложите на дно стеклянной формы или глубокой тарелки.Сверху разместите рыбу, а оставшуюся смесь равномерно распределите на ее поверхности.Накройте форму крышкой или плёнкой и оставьте в холодильнике на сутки, хотя можно продлить это время до 48 часов.После окончания времени засолки, аккуратно извлеките рыбу и, если на поверхности осталась соль, промойте под струей воды.Готовую рыбу можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней или заморозить для более длительного хранения.Этот простейший метод позволит вам наслаждаться вкусной красной рыбой, приготовленной в домашних условиях. Приятного аппетита!