Как засолить красную рыбу: простой рецепт для дома
Засолка красной рыбы – отличный способ сохранить ее свежесть и добавить пикантности вкусу. Ниже представлен простой и доступный рецепт, который поможет вам быстро приготовить это вкусное лакомство, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что понадобится
Филе красной рыбы – 1 кг
Крупная соль – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Этапы приготовления
Если используется целая рыба, ее нужно очистить и разделить на порционные кусочки. Также удобно использовать готовое филе.
Удалите все косточки, чтобы обеспечить комфортное употребление рыбы в дальнейшем.
В отдельной емкости смешайте соль и сахар. Половину этой смеси выложите на дно стеклянной формы или глубокой тарелки.
Сверху разместите рыбу, а оставшуюся смесь равномерно распределите на ее поверхности.
Накройте форму крышкой или плёнкой и оставьте в холодильнике на сутки, хотя можно продлить это время до 48 часов.
После окончания времени засолки, аккуратно извлеките рыбу и, если на поверхности осталась соль, промойте под струей воды.
Готовую рыбу можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней или заморозить для более длительного хранения.
Этот простейший метод позволит вам наслаждаться вкусной красной рыбой, приготовленной в домашних условиях. Приятного аппетита!
