Для тех, кто увлечён домашними заготовками, есть отличный способ сохранить вкус лета — маринованные сливы. Эти сладкие и пряные плоды, дополненные ароматами укропа и чеснока, станут прекрасным дополнением к столу в холодные месяцы.
Ингредиенты для закуски
Приготовление действительно простое. Вам понадобятся:
- Зонтик укропа — 1 шт.
- Зонтик петрушки — 1 шт.
- Зелень укропа — несколько веточек.
- Веточка петрушки.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Горошины перца — 7-8 шт.
- Сливы — количество по желанию.
Приготовление рассола
Также для маринованных слив понадобится:
- Вода — 1 л.
- Соль — 50 г.
- Сахар — 200 г.
- Уксус (9%) — 100 мл.
Для начала, на дно чистой полулитровой банки укладывают укроп, петрушку и подготовленные специи, после чего плотно помещают сливы.
Затем в кастрюле следует довести до кипения 1,5 литра воды. Кипящую воду нужно залить в подготовленные банки и оставить их под крышками на 15 минут. Это позволит жиже прогреть сливы.
После этого воду сливают обратно в кастрюлю, добавляют соль и сахар. Когда смесь закипит, вводят уксус, доводят до кипения и снимают с огня. Полученный рассол заливают в банки, после чего герметично закрывают крышками и переворачивают вверх дном, оставляя остывать.
Настоящий вкус через месяц
Первую пробу можно взять через два-три дня, но лучше подождать целый месяц — тогда вкус станет особенно насыщенным и ароматным. Хранить такие закуски можно в тёмном месте, например, в шкафу на кухне, где они будут радовать ваше лето даже зимой!
Для подробного видео-рецепта можно перейти по этой ссылке: ссылка.
