Лепешки с сыром на кефире: идеальная закуска для любого стола

1 марта 2026, 16:04

Сырные лепешки на кефире — это быстрый и вкусный способ порадовать себя и близких. Благодаря легкому тесту, которое готовится без дрожжей, кулинарный процесс требует минимального времени и усилий. Это лакомство не только хрустящее и мягкое, но и невероятно сытное.

Ингредиенты для теста и начинки

Чтобы приготовить 6 порций этих ароматных лепешек, понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста: 380 г муки, 1 ст. ложка сахара, 30 мл растительного масла без запаха, 1 яйцо, 190 мл кефира, 1 ч. ложка соли, 2 щепотки соды, 1.5 ч. ложки сушеного чеснока
Для начинки: 370 г сыра (можно использовать адыгейский и полутвердый), 1 яйцо, 1 ч. ложка сушеного чеснока, 40 г сливочного масла для смазывания

Этапы приготовления

Следуя простым шагам, можно легко создать вкусные сырные лепешки:

В глубокой миске соединить кефир, соль, сахар, сушеный чеснок и соду. Как только смесь начнет пузыриться, добавить взбитое яйцо и растительное масло.

Постепенно всыпать просеянную муку и замешивать тесто. Не стоит слишком долго вымешивать — как только тесто соберется в ком, его нужно прикрыть пленкой и оставить на 30 минут для пропитки.

Для начинки тереть сыр на крупной терке и смешать его с зубчиками чеснока и яйцом. Получившуюся массу разделить на 6 равных частей.

Тесто разделить на равные кусочки, сформировать из них круглые шайбы и поместить в центр сырную начинку. Защипнуть лепешки, придавая им форму мешочка.

Каждую лепешку раскатать до толщины 5 мм и жарить на сковороде под крышкой до золотистой корочки, что позволит им вздуться.

Готовые лепешки подаются горячими, обильно смазанными сливочным маслом. Это идеальный перекус или закуска к основному блюду, сообщает канал.

Источник: Марина Super Food