Если вечерний чай без угощения кажется пустым, слоеный яблочный пирог – идеальный выбор. Это не обычная шарлотка и не перевернутый пирог, а уникальный рецепт из венецианской кофейни, который удивит ваших близких.
Состав ингредиентов для слоеного пирога
- 500 г готового слоеного теста
- 5 крупных яблок
- 170 г сахарного песка
- 50 г сливочного масла
- 0,5 ч. ложки корицы
- Сок одного лимона
- 50 г абрикосового конфитюра
Для тех, кто хочет попробовать сделать тесто самостоятельно, на канале ChocoYamma представлен простой рецепт. Однако брать готовое тесто – самый разумный вариант.
Приготовление пирога
Сначала займитесь начинкой: очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Для облегчения процесса можно воспользоваться специальным инструментом, который не только очищает, но и нарезает яблоки на аккуратные дольки. Не забудьте положить их в воду с лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
Раскатайте тесто до толщины 0,5 см и выложите его на пергамент, оставив 2 см от края. Наколите поверхность вилкой, чтобы предотвратить пузырьки при выпекании.
На тесто равномерно распределите дольки яблок и посыпьте их смесью сахара и корицы. На яблоки положите маленькие кубики сливочного масла. Чтобы абрикосовый конфитюр стал более текучим, подогрейте его в духовке на 20 секунд, а затем нанесите на начинку кисточкой.
Не забудьте о бортиках: оставленные 2 см теста в процессе выпечки поднимутся и замкнут начинку внутри. Выпекайте при температуре 200°C в течение 25-30 минут.
Когда пирог будет готов, дайте ему остыть, затем перенесите на поднос, прикрыв его салфеткой. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой, чтобы добавить изысканности.
Любите яблочную выпечку? Узнайте больше о:
- Старинных рецептах яблочных пирогов
- Французском тарт Татен
- Быстром и вкусном насыпном яблочном пироге
