Тыквенные булочки — это настоящая находка для любителей выпечки. Эти пышные и воздушные изделия идеально подходят как для завтрака, так и для уютного вечера. Их простой рецепт не оставит равнодушным ни одного кулинара!
Составляющие для теста
- Тыква — 500 г
- Пармезан — 100 г
- Мука — 500 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Йогурт (кефир, сметана) — 125 г
- Семена тыквы — 50 г
- Яйцо для смазки булочек
Как приготовить?
Сначала подготовьте тыкву: очистите ее от семечек и кожуры, нарежьте на мелкие кубики. Проварите тыкву в кипящей воде около 20-30 минут до мягкости, затем слейте воду и сделайте пюре с помощью блендера.
В глубокой миске объедините муку, разрыхлитель, соль и натертый пармезан. Для хрустящей текстуры добавьте немного порубленных семечек тыквы. Затем влейте тыквенное пюре и нейтральный йогурт, тщательно перемешивая ложкой до однородной консистенции.
Замесите тесто около трех минут. Если оно окажется слишком липким, добавьте немного муки. Сформируйте из теста небольшие шарики диаметром около 4-5 см и высотой 3-4 см. Выложите их на противень, застланный пергаментом. Смазать каждый булочку взбитым яйцом и посыпьте семенами тыквы.
Выпекаем на радость!
Предварительно разогрейте духовку до 190-200 градусов. Выпекайте булочки около 30-40 минут до золотистой корочки. Помните, что недопеченные булочки могут получиться слишком влажными. По окончании выпекания дайте готовым булочкам немного остыть на решетке, накрыв их полотенцем. Подавайте тыквенные булочки теплыми с маслом или джемом для ещё большей гастрономической радости.
Для дополнительных советов по приготовлению, смотрите видео в начале рецепта!
