Этот изумительный салат способен украсить любой новогодний стол, привнеся в него нотки роскоши и стиля. Благодаря своему яркому оформлению, напоминающему искристые драгоценные камни, он обязательно завоюет внимание гостей и станет звездой вечеринки. Сочетание разнообразных ингредиентов обеспечивает не только визуальную красоту, но и великолепные вкусовые нотки. Салат можно подавать как на большом блюде, так и в индивидуальных порционных стаканах для особого уюта.
Ингредиенты для великолепного салата
- Яйцо куриное крупное – 6-7 штук;
- Язык – 1 шт.;
- Яблоко кисло-сладкое – 4 шт. средних;
- Киви спелый – 4 шт.;
- Гранат (зерна) – 3-5 ст. ложек;
- Готовая морковь по-корейски – 200 г;
- Майонез домашний – порядка 200 г;
- Творожный сыр – 200 г;
- Очищенные кедровые орехи – 2 ст. ложки;
- Фисташки очищенные, измельченные – 2 ст. ложки;
- Чеснок – 2-3 зубка;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление салата
Для начала язык отваривают до полной готовности, посолив немного воду. После остывания его очищают и нарезают на тонкие соломки или кубики. Куриные яйца варят вкрутую, затем охлаждают, снимают скорлупу и разделяют на белки и желтки: белки натирают на крупной терке или нарезают кубиками, желтки можно измельчить вилкой или натереть на мелкой терке.
Яблоки очищают от кожуры и семян, нарезают небольшими кусочками и сбрызгивают лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Далее готовится соус: в блендер помещают мягкий творожный сыр, майонез, очищенный чеснок, добавляют черный перец и, при необходимости, соль, тщательно смешивая до однородной массы. По желанию можно добавить свежую зелень.
Киви очищают и нарезают тонкими ломтиками, отложив небольшое количество для украшения. На плоское блюдо или в форму для выпекания устанавливают кольцо, по желанию оборачивая его пленкой для удобства.
Первый слой – отварной язык, который обильно смазывают соусом. Затем укладывают слой киви, снова промазывают. За ним идут белки, корейская морковь и яблоки, каждый слой также пропитывая соусом. В конце засыпают измельченными желтками.
Для украшения используют оставшиеся ломтики киви, зерна граната, измельченные фисташки и кедровые орехи. Салат убирают в холодильник на пару часов, после чего аккуратно снимают кольцо и подают на стол. Приятного аппетита!
