Приглашаем всех кулинаров попробовать простой и быстрый рецепт борща, который можно адаптировать под постное меню. Готовится он всего в одной кастрюле, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на 2-2.5 литра жидкости и может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и размера овощей.
- Свекла – 1 средняя;
- Морковь – 1-2 шт.;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Брокколи – 6-7 соцветий (можно использовать замороженные);
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Томатная паста – 1-2 столовые ложки;
- Растительное масло – 2 столовые ложки (по желанию);
- Специи (соль, перец, хмели-сунели или другие ваши любимые приправы);
- Вода или готовый бульон (например, куриный).
Приготовление в одной кастрюле
Свеклу и морковь лучше нарезать, а не тереть. Лук и болгарский перец также тщательно измельчаются, брокколи стоит разморозить и разделить на мелкие кусочки.
Вас ожидает простое приготовление! Начните с обжаривания лука на растительном масле (для постного варианта этот этап можно пропустить). После добавьте свеклу, морковь и томатную пасту, влейте немного жидкости и тушите до мягкости.
Далее наберите нужное количество воды или бульона, дождитесь закипания и добавьте болгарский перец. Обязательно посолите и добавьте специи по вкусу, а при необходимости подсолите.
Брокколи следует добавить за 2-3 минуты до завершения варки, чтобы они сохранили свой яркий цвет и текстуру.
Подача на стол
Ваш борщ готов! Подавайте его со сметаной и свежей зеленью. Такой суп не только насыщает, но и радует своим вкусом!
Также на канале представлено много интересных рецептов, включая легкий летний борщ с капустой, где вместо картофеля используется фасоль в томатном соусе и кизил для сладости.
Приятного аппетита!
