Сушеный чеснок — это не только полезная приправа, но и спасение в тех случаях, когда необходимо быстро дополнить блюдо ароматом. В отличие от покупки в магазине, приготовление домашнего сушеного чеснока занимает всего пять минут, а результат превосходит ожидания.
Простой и быстрый способ
Для изготовления сушеного чеснока достаточно взять обычную головку и воспользоваться микроволновкой. Вместо нескольких дней, чтобы получить высушенный чеснок на воздухе, или длительных манипуляций с духовкой, этот метод предлагает быстрое решение. Он доступен для большинства, поскольку требует лишь минимального набора оборудования.
Чеснок следует очистить и нарезать на тонкие полоски. После этого помещаем его в микроволновку на одну минуту, перемешиваем и ставим еще на минуту. Как показывает практика, при мощности 800 Вт, процесс занимает около двух минут, однако лучше всего разбить эту временную рамку на четыре захода по 30 секунд. Так чеснок будет подсушен равномерно.
Измельчение и хранение
После завершения процесса, чеснок станет полностью сухим и ломким. На этом этапе можно его измельчить, особенно удобно это сделать с помощью толкушки. Хотя использование кофемолки и возможно, она оставляет специфический запах, поэтому толкушка является более практичным выбором.
При желании можно просеять чеснок через сито, но многие предпочитают оставить его в том виде, в котором он есть. Чтобы предотвратить слёживание и комкование, рекомендуется смешать чеснок с солью в пропорции три к одной: три части чеснока на одну часть соли. После этого массу удобно раскладывают по сухим банкам и плотно закрывают.
Адаптация рецепта
Такой сушеный чеснок можно добавлять в различные блюда: от первых до вторых, а также в соусы и мясные рецепты. Если подумать о хранении, стоит сделать небольшую порцию, чтобы она не залеживалась. В дополнение можно комбинировать чеснок с сушеным укропом, чтобы создать еще более интересный вкус.
Этот метод невероятно прост и всегда выручает, к тому же аромат, который получается, невозможно сравнить с магазинным вариантом.
