Идеальный способ использовать оставшийся кефир и приготовить вкусные рогалики без необходимости в сливочном масле! Эти рогалики порадуют не слишком сладким вкусом и могут быть добавлены с различными начинками — от яблок до вареной сгущёнки, пишет Будет вкусно!.
Быстрый, простой и экономичный рецепт, который прекрасно дополнит любые вечерние посиделки за чаем.
Ингредиенты для 32 рогаликов:
- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — примерно 1 стакан
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Растительное масло — 120 мл
- Мука — 500 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 1 упаковка
Приготовление:
Перед началом работы все ингредиенты желательно довести до комнатной температуры. Если кефир холодный, можно ненадолго прогреть его в микроволновке.
В глубокой миске сбить яйца с солью и 2 столовыми ложками сахара, добавить кефир и масло (примерно две трети стакана). Хорошо перемешать венчиком до получения однородной массы.
Всыпать половину муки и разрыхлитель, вновь перемешать венчиком, а затем добавить оставшуюся муку и замесить тесто с помощью лопатки или ложки. Выложить тесто на поверхность и вымешивать руками до гладкости.
Хотя тесто в начале будет казаться липким, со временем оно станет нежным и приятным в работе. Разделить массу на две равные части и сформировать из них колобки.
Каждый колобок раскатать в лепешку толщиной около 0,5 см, посыпать равномерно одной столовой ложкой смеси из сахара и ванильного сахара и слегка вдавить его в тесто.
Разрезать круг на 16 равных секций (удобно это делать ножом для пиццы). Если выбирается начинка, её следует положить на широкий край треугольника, а тесто не посыпать сахаром.
Завернуть треугольники, начиная с широкого края, и обмакнуть верхнюю сторону в сахар. Выложить рогалики на противень на небольшом расстоянии друг от друга — по 16 штук на противень.
Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотистой корочки, это займет примерно 25 минут. Рогалики готовы!
Приятного аппетита и теплых встреч за чаем!
