Суп с фрикадельками - любимое первое блюдо многих детей и не только. Насыщенный бульон, ароматные мясные шарики и яркие овощи делают этот суп не только вкусным, но и аппетитно выглядящим. Приготовление такого угощения не займет много времени и станет отличным решением для обеда.
Легкое и быстрое приготовление супа с фрикадельками
Суп с фрикадельками заслуженно считается одним из самых быстрых в приготовлении. Мясные шарики, сделанные из измельченного фарша, мало по размеру и быстро варятся, что позволяет наслаждаться горячим блюдом даже в условиях голода.
Ингредиенты для супа:
- 2,5 л воды;
- 1 ст. л. соли;
- 4-6 средних картофелин;
- 2 моркови;
- 1/2 стакана макарон (по желанию);
- 1/2 луковицы;
- 2 палочки сельдерея;
- 2 ст. л. укропа (свежего или замороженного);
- Свежемолотый черный перец;
- Лавровый лист и душистые травы по вкусу.
Ингредиенты для фрикаделек:
- 1 кг нежирной свинины;
- 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца;
- 2 ч. л. соли;
- 1 большое яйцо;
- 1/2 луковицы.
Пошаговое приготовление:
- Начните с очистки и нарезки овощей: картофель порежьте кубиками, морковь - соломкой или кольцами, а сельдерей - кубиками.
- В кастрюлю объемом 2,5-3 литра налейте воду и доведите до кипения.
- Добавьте картофель и 1 ст. л. соли, варите 10 минут.
- После этого добавьте морковь.
- Приготовьте фарш из свинины: измельчите лук, разделите на две части - одна пойдет в фарш, другая - в кастрюлю для супа. Лук можно потушить для большей ароматики.
- Смешайте мясо с луком, яйцом, солью и перцем. При желании добавьте специи.
- Скатайте небольшие фрикадельки и добавьте их в кастрюлю.
- Доведите до кипения и варите не менее 10 минут.
- Если используете макароны, добавьте их в суп. Это не обязательно, но маленьким гурманам это точно понравится.
- Добавьте лавровый лист и сухие травы по вкусу, корректируйте содержание соли. При подаче добавьте укроп и черный перец.
