После долгого дня на работе важно быстро и с удовольствием поесть. Идеальное решение — ужин на скорую руку, который не только утолит голод, но и порадует своим вкусом. В этом материале предлагается рецепт курицы с овощами, который поможет сэкономить время и не утратить пользу блюд.
Для максимальной пользы продукты будут запекаться в духовке. Это не только поможет сохранить все питательные вещества, но и даст возможность заняться чем-то другим — например, расслабляющим вечером под теплым душем.
Курица с овощами и лимоном на ужин
Курица с овощами станет отличным вариантом для быстрого ужина. Всего за полчаса можно насладиться полноценной и сбалансированной трапезой, не тратя силы на приготовление нескольких блюд. Отличным дополнением станет легкий овощной салат.
Ингредиенты:
- 340 г молодого картофеля;
- 4 куриных филе (по 200 г);
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 0,5 ч. л. соли или по вкусу;
- 120 г шампиньонов;
- 3 веточки свежего тимьяна;
- 1,5 стакана куриного бульона;
- 0,5 стакана молока;
- 5 ч. л. муки;
- 8 ломтиков лимона;
- 300–400 г спаржи;
- 5–7 веточек петрушки.
План готовки:
- Начните с подготовки картофеля: помойте его, затем залейте кипятком в кастрюле и варите 10-12 минут.
- Параллельно разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и налейте в духовку, чтобы она прогревалась до 200°С.
- Куриные филе посыпьте солью, перцем и добавьте тимьян, затем выложите на сковороду. Обжаривайте 5 минут с обеих сторон.
- Запекайте курицу в духовке 10 минут, пока она не станет готовой.
- Слейте воду с картофеля, разрежьте его пополам и жарьте на той же сковороде с оставшимся маслом и грибами до золотистой корочки.
- Сварите спаржу в кипятке в течение 5–7 минут, а для соуса смешайте молоко и муку.
- Добавьте куриный бульон и лимоны в соус, доведите до кипения, а затем соедините с курицей и овощами на сковороде.
