В кулинарном мире полно интересных идей, и именно так появился пирог "Решето", известный в англоязычных странах как «Poke Cake». Такое название не совсем привлекает, потому возникло решение переименовать его в более выразительное: «Решето». Это блюдо легко готовить и оно идеально подходит для сладкого стола.
Идеальные Ингредиенты для Пирога
Для теста:
- 160 г муки
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 25 г какао-порошка
- 125 мл молока
- 125 мл растительного масла
- 8 г разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- Щепотка соли
Для крема:
- 500 мл молока
- 250 мл сливок 35%
- 120 г сахара
- 2 яйца (желательно только желтки)
- 50 г масла
- 50 г муки или крахмала
- 20 г сахарной пудры
- 8 г ванильного сахара
Приготовление: шаг за шагом
1. Начать с теста, смешав муку, соль, разрыхлитель и какао, затем просеять все ингредиенты. Взбить яйца с ванильным сахаром, добавить сахар и перемешать в легкую массу. Постепенно влить растительное масло и тёплое молоко, взбивая тесто еще 3-4 минуты. Добавить заранее просеянную муку и аккуратно вмешать.
2. Вылить тесто на подготовленный противень и выпекать при 180°С минут 20-25. Проверить готовность, надавив на центр пирога: поверхность должна быть упругой.
3. Для крема смешать муку с половиной сахара. В взбитые яйца добавить муку с сахаром и постепенно влить горячее молоко с оставшимся сахаром, постоянно помешивая. Варить до загустения. Когда крем загустеет, добавить сливочное масло и дать остыть до комнатной температуры.
Финальные Акценты
Когда корж и крем готовы, сделать в пироге отверстия и поочередно заполнить их кремом с взбитыми сливками. Оставшимся кремом покрыть пирог сверху и украсить крошкой из оставшегося коржа. Дать настояться в холодильнике несколько часов, чтобы все слои пропитались. Такой пирог порадует своей нежностью и вкусом, напоминая знаменитый десерт Тирамису, сообщает канал.
