Кабачковая икра – это отличный способ насладиться вкуснейшим блюдом, не затрачивая много времени и усилий на готовку! Этот рецепт станет настоящим спасением для любителей кабачков и тех, кто следит за своим питанием, сообщает Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Простота приготовления
Приготовление кабачковой икры максимально простое. Не нужно долго обжаривать или помешивать овощи, а просто следовать этим шагам:
- Тщательно промыть и нарезать овощи на ваше усмотрение – на кружочки, брусочки или кубики.
- Сложить их в миску, добавить соль, немного черного перца и растительное масло.
- Перемешать до однородного состояния.
- Выложить в рукав для запекания, завязать его и сделать несколько проколов иголкой.
- Поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекать от 60 до 70 минут.
Завершение процесса
По истечении времени следует слить лишнюю жидкость, чтобы икра не получилась слишком водянистой. После этого все овощи нужно взбить блендером до получения однородной массы. И вот, кабачковая икра готова!
Для хранения, эта икра подойдет лишь на короткий срок, около 4-5 дней в холодильнике, но с ней столько вкусного получится, что долго держать не придется. Для зимнего запаса также доступен другой рецепт, упомянутый в видео.
Ингредиенты
Для приготовления икры понадобятся:
- 2 молодых кабачка
- 2 помидора
- 1-2 моркови
- 1 сладкий перец (по желанию)
- 2 луковицы
- Соль и черный перец по вкусу
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
Из такого количества ингредиентов получается около 700 г кабачковой икры. Попробуйте этот рецепт и убедитесь, насколько это просто и вкусно!
