С приходом лета кабачки заполнили прилавки рынков и магазинов, поэтому их можно встретить почти в каждом меню. В этом сезоне кабачки становятся не просто ингредиентом, а настоящей звездой кулинарных экспериментов.
Сегодня представлен рецепт острой закуски из кабачков, которая пойдет на ура как с рисом, так и с мясными блюдами. Любители пикантных вкусов по достоинству оценят это лакомство!
В дополнение к рецепту ниже, можно найти еще 4 быстрых и простых способа готовки кабачков в видео, которое уже успело набрать популярность среди зрителей.
Как готовить
Первым делом кабачки стоит нарезать брусочками для равномерной обжарки. Далее готовится ароматный соус: в миске смешиваются следующие ингредиенты:
- соевый соус
- паприка
- красный острый перец
- молотый кориандр
- мед
- горчица
- чеснок, пропущенный через пресс
На сковороде разогревается небольшое количество растительного масла — достаточно пары ложек. Как только масло начнет шипеть, в него выкладываются нарезанные кабачки. Обжаривать их следует на среднем огне около 5-6 минут, помешивая, до золотистой корочки.
Затем добавляется приготовленный соус, и кабачки продолжают обжариваться еще пару минут, впитывая все ароматы. Когда они приобретают остроту и насыщенный вкус, можно посыпать их обжаренными семенами кунжута и подавать к столу.
Ингредиенты
- Кабачки — 700 г
- Соевый соус — 2-3 ст. л.
- Мед — 0,5 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Красный острый перец — 1/3 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1-2 зубка
- Кунжут — 1 ст. л.
Такое блюдо порадует ваших близких моментально — съедается на ура благодаря своему яркому вкусу и аромату!
