Скоро наступят долгожданные праздничные дни, и пора задуматься о том, чем удивить своих близких за столом. Один из великолепных вариантов — постный апельсиновый пирог, который порадует не только вкусом, но и ароматом цитрусовых.
Ингредиенты
Для теста вам понадобятся:
- 2 стакана муки (по 250 мл каждый)
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 ч. ложки соды
- щепотка соли
- 70 мл ледяной воды
- 60 мл оливкового масла
Для начинки:
- 3 небольших или 2 больших апельсина
- 2 ст. ложки крахмала
- по вкусу — сахар или сахарная пудра
Приготовление
Сначала в глубокой миске соединяют муку, сахар, соль и погашенную соду (для этого можно использовать яблочный уксус). Затем постепенно вливается ледяная вода и оливковое масло. Замесите тесто; если оно окажется слишком плотным, добавьте немного воды.
Отделите небольшую часть теста и поместите её в морозильник на 30 минут. Оставшееся тесто равномерно распределите по форме, формируя бортики.
А теперь — начинка. Очищенные апельсины измельчаются в блендере, добавляется сахар и крахмал. Полученную массу выкладывают на подготовленное тесто. По желанию можно добавить натертую на крупной терке цедру апельсина.
Из морозильника достают остатки теста и натирают их сверху на начинку. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут при температуре 180-190 градусов. После того как пирог остынет, присыпьте его сахарной пудрой.
Этот апельсиновый пирог идеально дополнит новогодний стол и станет настоящим хитом среди ваших угощений!
