Как быстро заготовить малосольные огурцы на каждый день
Представляем вам аппетитный рецепт, который станет настоящим украшением вашего стола. Малосольные огурцы — это идеальная закуска, которая порадует как в тёплую погоду, так и в холодные дни.
Ингредиенты для идеальных огурцов
Огурцы: 1 кг
Вода: 1 л
Чеснок: 3 зубчика
Укроп: 1 пучок
Листья хрена: 2 шт.
Соль: 70 г
Перец горошком: 10 шт.
Лавровый лист: 2-3 листа
Этапы приготовления
Начнем с мытья огурцов. Необходимо замочить их в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали более хрустящими. Рекомендуется выбирать огурцы с характерными пупырышками.
После этого следует хорошенько промыть зелень, которая будет использоваться для засолки.
Приготовьте рассол: растворите соль в кипяченой воде.
На дно подготовленной банки укладываем половину зелени, добавляя лавровый лист и перец горошком.
Удалите кончики огурцов. Для ускорения процесса можно нарезать их кружками или оставить целиком. Чеснок нарежьте на дольки.
Уложите огурцы в банку, равномерно распределяя их вместе с чесноком.
Процеживаем рассол и заливаем им огурцы так, чтобы они были покрыты водой.
Сверху добавьте оставшуюся зелень.
Накройте банку полотенцем и оставьте в комнате на несколько часов. Затем закройте крышкой и отправьте в холодильник.
Уже через сутки малосольные огурцы будут готовы к употреблению. Если вы нарезали их кружками, они просолятся даже быстрее. Для хранения лучше переложить огурцы в пакет без рассола, чтобы они не пересолились и сохраняли хрустящую текстуру.
