Фасоль — универсальный ингредиент, который часто используется в кулинарии, но многие сторонятся ее приготовления из-за необходимости предварительного замачивания. Существуют простые и эффективные методы, которые позволят быстро сварить фасоль без этой процедуры. Рассмотрим два проверенных способа: первый подходит, когда нужно быстро отварить небольшое количество фасоли, а второй — для приготовления больших порций на выходные, пишет источник.
Срочное приготовление фасоли
- Фасоль выкладывается в кастрюлю и заливается небольшим количеством воды, чтобы она только покрыла бобы;
- На сильном огне вода доводится до кипения;
- Как только закипит, кипяток сливается;
- Фасоль заливается холодной водой, добавляется соль по вкусу, щепотка сахара и одна столовая ложка сливочного масла (на 100 грамм фасоли);
- На среднем огне доводится до кипения и варится около 15 минут.
В результате выходит вкусная и сливочная фасоль с насыщенным вкусом!
Приготовление фасоли большими партиями
Этот метод был замечен в одной из программ канала "Food Network" и стал настоящим открытием благодаря своей простоте. Для его реализации потребуется:
- Большая чугунная жаровня или утятница;
- Фасоль высыпается в жаровню и заливается водой так, чтобы она поднималась на 15 сантиметров выше бобов;
- Добавляется соль: на один стакан фасоли — одна столовая ложка соли;
- Жаровня накрывается крышкой и ставится в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку;
- Забудьте о фасоли на 2 часа!
Итог — фасоль, обладающая потрясающим вкусом и кремовой текстурой, которую невозможно получить от консервированной.
Приготовленная любым из двух методов фасоль может храниться в холодильнике до 14 дней. Эти способы подходят для любого сорта фасоли и идеально дополнят ваше меню!
