Обожаете острые закуски? Представляем вам великолепный рецепт от турецкой бабушки, который подарит вашему столу пикантную нотку. Эти хрустящие и ароматные маринованные огурцы станут отличным дополнением к картошке, бургерам или хот-догам.
Ингредиенты:
- 2 кг мелких огурцов
- 5 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка смеси молотых перцев (черный, красный, душистый, белый)
- 1 чайная ложка соли
- 3 ст. л. виноградного уксуса
- 1 стручок красного острого перца
- лимон
Приготовление:
Начните с тщательной очистки огурцов. Промойте их под проточной водой, а затем замочите в холодной воде на 2-3 часа. После этого повторите процедуру промывания и, при необходимости, обрежьте кончики.
В каждую литровую банку поместите 5 зубчиков чеснока. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей.
Уложите огурцы плотно, в серединку добавьте небольшие кусочки лимонной цедры длиной около 2-3 см. Обязательно используйте острый нож, чтобы срезать цедру без белой оболочки!
Сверху положите по кусочку острого перца. Для любителей остроты можно добавить целый небольшой стручок, или даже несколько.
В каждую банку добавьте по 1 чайной ложке пряностей, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соли и 3 столовые ложки виноградного уксуса. Залейте содержимое кипятком, закройте крышкой и ставьте на стерилизацию.
После кипения засеките 10 минут. Затем выньте банки, плотно закрутите крышки, переверните и укутайте до остывания. Храните в прохладном месте.
Эти огурцы обладают удивительной остротой и восточным вкусом, которые приятно удивят любителей острого!
