Скоро наступят самые волшебные праздники — Рождество и Новый год! Это время всегда было наполнено ожиданием чудес, особенно в детстве.
Новый год для многих из нас ассоциируется не только с ёлкой и подарками, но и с атмосферой уюта, которая царила в доме. За неделю до праздников начинался подготовительный марафон: генеральная уборка, шитьё новогодних костюмов и, конечно, кулинарные пряности.
Главное волшебство происходило в ночь с 30 на 31 декабря. Мы, дети, ложились спать в ожидании чуда, а утром открывали глаза и попадали в сказку. Каждые детали — от идеально накрашенных окон до красиво накрытого стола — добавляли атмосферу праздника. На этом праздничном столе всегда присутствовал новогодний торт, который выглядел, как произведение искусства!
В рецепте торта использовалась всего лишь пара банок сгущённого молока. Забавным было то, что эти баночки хранились для тортов, и хотя о них мечтали, мама строго контролировала, чтобы сгущенка шла только в тесто. Как же хотелось хоть чуть-чуть попробовать её, пока мы с сестрой облизывали баночки!
Торт состоял из простых бисквитов, прослоенных ароматным сливочным кремом, и даже если вкус со временем забылся, чувство счастья навсегда осталось в памяти. К сожалению, рецепт этого семейного лакомства был утерян, и с появлением интернета начались поиски аналогичных вариантов. Сегодня шедевр под названием «сковородочный торт» готов поделиться с вами своей простотой и вкусом.
Ингредиенты
Для теста:
- 1 банка сгущенного молока
- 1 яйцо
- 1 пачка разрыхлителя или 1 ч. ложка соды, гашенной уксусом
- 500 г муки
Для крема:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки муки
- 200 г масла
- 0,5 л молока
Приготовление
Начинать стоит с крема. Взбить два яйца с сахаром до однородности, добавить две ложки муки и долить молоко, постепенно вмешивая его, чтобы избежать комков. Помешивая, довести смесь до загустения, а затем охладить.
Когда крем немного остынет, ввести размягченное масло и взбить до однородной консистенции. Далее приготовьте тесто: смешать яйцо и сгущенку, добавить разрыхлитель и муку, замесить мягкое тесто.
Тесто делим на шесть частей и раскатываем в круги, причем следите, чтобы они подходили под размер вашей сковороды. Разогрейте сковороду, смажьте её и выпекайте коржи, переворачивая их для равномерного подрумянивания.
После выпечки коржей, укладывайте их один на другой, обильно смазывая кремом. Первый неудавшийся корж можно измельчить в крошку и использовать для украшения. Оставьте торт пропитаться на несколько часов или на ночь. В результате получится мягкое, воздушное и невероятно сладкое лакомство!
