Миф о том, что хлеб нужно исключить из рациона при соблюдении диеты или наличии диабета, можно смело развеивать. Сегодняшний рецепт ржаного хлеба не только быстр в приготовлении, но и отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- 350 мл теплого кефира
- 1 крупное яйцо
- 1 ст. л. сванской соли (можно взять обычную, но в меньшем количестве)
- 400 г ржаной муки
- 1 ст. л. ржаных отрубей
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. горчичного масла (можно заменить на другое растительное)
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске соедините теплый кефир и яйцо, добавьте сванскую соль. Если используете обычную, уменьшите количество.
2. Затем добавьте ржаную муку, отруби, разрыхлитель и масло. Замесите тесто венчиком, оно получится немного липким.
3. Дайте тесту отдохнуть на столе около 30 минут.
4. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Выложите тесто на сковороду, разровняйте с помощью мокрой силиконовой лопаточки и посыпьте семенами льна, легонько вдавив их в тесто.
5. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте 10 минут, затем протрите крышку от конденсата и продолжайте готовить еще 5 минут — за это время верх станет менее липким.
6. Аккуратно переверните хлеб, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут. Затем снимите крышку и оставьте на огне на 5 минут.
После этого хлеб будет готов! Дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать.
Этот хлеб не только прост в приготовлении, но и полезен. Мякиш получается легким и пористым, а руки в процессе остаются чистыми. Готовьте с удовольствием и радуйте себя вкусом домашней выпечки!
