Когда-то миндаль казался лишь утилитарной едой для приверженцев ЗОЖ, но сегодня он завоевал статус настоящего суперфуда. Научные исследования подтверждают, что регулярное употребление миндаля может значительно улучшить здоровье мозга и снизить вероятность деменции в будущем.
Миндаль — универсальный продукт, который легко интегрировать в свой рацион. Его добавляют в йогурты, овсянки, готовят пасты, перекусы и энергетические батончики. Независимо от способа приготовления, все формы миндаля приносят схожие преимущества.
Миндаль — один из старейших известных человеку продуктов. Его начали выращивать около 3000 года до н.э. на Ближнем Востоке и в Центральной Азии, ценя за длительный срок хранения и высокую калорийность, что сделало его идеальной пищей для путешествий.
Важно отметить, что с ботанической точки зрения миндаль — это не орех, а семя плодового дерева. После удаления скорлупы и оболочки, ядерца употребляют в размолотом виде, обжаривают, готовят молоко или муку.
Польза миндаля для здоровья
Несмотря на репутацию «калорийного» продукта, миндаль не так вреден для фигуры, как многие считают. Исследования показывают, что при употреблении цельных орехов до 30% калорий не усваиваются, пополняя запасы полезных бактерий в кишечнике.
Миндаль богат:
- мононенасыщенными жирами
- омега-6 жирными кислотами
- клетчаткой
- витамином E
- полифенолами
Данные компоненты способствуют хорошему состоянию сосудов и улучшению когнитивных функций. Примечательно, что здоровье сосудов тесно связано с риском деменции.
Кроме того, миндаль содержит аргинин, аминокислоту, способствующую выработке оксида азота, что улучшает эластичность сосудов. Повреждение мельчайших сосудов мозга является одним из факторов развития нейродегенеративных заболеваний.
Миндаль и здоровье мозга
Свежие крупные наблюдения показывают, что люди, регулярно употребляющие миндаль, реже страдают от деменции, болезни Паркинсона, инсульта и других неврологических заболеваний. Хотя эти результаты не подразумевают прямую защиту, они указывают на взаимосвязь между миндалем и состоянием мозга.
Клетчатка и микробиом
Миндаль также богат клетчаткой, что положительно сказывается на микробиоме, улучшает пищеварение и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и инсульта. Большинство людей недополучают необходимо количество клетчатки, а миндаль может помочь в заполнении этого дефицита.
Хотя миндаль содержит много жиров, это «полезные» жиры, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, не повышая уровень «плохого» холестерина.
Одна стандартная порция (около 23 орехов) включает примерно:
- 160–165 калорий
- 6 г белка
- 14 г жира
- 3 г клетчатки
В целом, миндаль может быть маловероятно конфликтовать с медикаментами, но следует учитывать индивидуальные противопоказания, например, аллергию на орехи.
