Приготовление куриных колбасок в духовке – это просто и доступно! Все необходимые ингредиенты легко найти в ближайшем магазине. О том, как сделать этот аппетитный деликатес с чесноком и желатином, пойдет речь ниже. Если у вас есть возможность, можно приготовить их на костре, но и в духовке они получатся невероятно вкусными.
Ингредиенты для колбасок
Для начала нужно взять куриные грудки (около 500-600 г) и филе с окорочков, пропорции можно варьировать по вашему вкусу. Кроме того, понадобится полстакана 20%-ых сливок, одно яйцо, по столовой ложке кукурузного крахмала и желатина, две чайные ложки пряной смеси для курицы, соль и 5-6 зубчиков чеснока. Не забудьте про сушеные овощи: лук, морковь, помидоры и паприку – их мы возьмем примерно 3-4 столовые ложки.
Приготовление фарша
Куриные грудки и филе следует прокрутить в мясорубке или измельчить в комбайне. К этому фаршу добавляют все остальные подготовленные ингредиенты и тщательно перемешивают. Затем массу делят на четыре части и формируют колбаски. Изначально жарить их не нужно!
Так как у нас нет кишок для оболочки, заменим их фольгой. Её нужно сложить вдвое, смазать небольшим количеством масла и завернуть каждую порцию фарша отдельно, как конфету, при этом края тоже нужно аккуратно завернуть, чтобы сок не вытекал.
Запекание колбасок
Теперь пора разогреть духовку до 180°C. Поместите колбаски на решетку и запекайте их в течение 20-25 минут. Затем выключите духовой шкаф и оставьте колбаски остывать. Не стоит спешить с дегустацией!
Аккуратно уберите колбаски в холодильник, оставив их в фольге на пару часов. Когда время пройдет, снимите фольгу, нарежьте колбаски и наслаждайтесь вкусным домашним угощением!
Полезные советы
Если хотите добавить насыщенности вкусу, замените крахмал и желатин на 3-4 столовые ложки хорошего холодца. Такой вариант подарит вам совершенно новый кулинарный опыт!
