На выходных многие ищут интересные занятия, и что может быть лучше, чем попробовать приготовить что-то вкусное? При очистке шкафа от старых вещей всплывает множество кулинарных журналов. И вот, невольным образом, внимание привлекает рецепт пряников из начала 2000-х. Без иллюстраций, но с обещанием домашнего уюта и аромата. Решение каждой хозяйки рискнуть и попробовать себя в кулинарии всегда стоит того!
Пряники готовятся из доступных ингредиентов, а сам процесс не требует много времени. Даже если не получится, ничего страшного — это интересный опыт. Так что, хватит ждать!
Необходимые ингредиенты
- Молоко - 130 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 125 г
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар - 125 г
- Крахмал - 2 ст. л.
- Ванилин - по вкусу
- Разрыхлитель - 10 г
- Мука - 500 г
Для глазури:
- Яичные белки - 2 шт.
- Сок лимона - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - 250 г
- Щепотка соли
Приготовление пряников
Приготавливание невероятно простое. В глубокой миске нужно смешать молоко, яйцо, растопленное сливочное и растительное масло, сметану, сахар и крахмал. Разрыхлитель и ванилин смешать с мукой, после чего добавить в основную массу. Замесить тесто, которое должно быть мягким и не прилипать к рукам. При необходимости можно добавить немного муки — до 50 г.
Тесто следует накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20 минут, в это время разогреть духовку до 180°C. По истечении 20 минут на смазанной поверхности раскатать тесто толщиной не менее 1 см и вырезать формочки. Выпекать 15-20 минут. Главное правило: чем толще тесто, тем пышнее будут пряники.
Пока пряники пекутся, готовим глазурь. Белки взбиваются с щепоткой соли, через 2 минуты добавляется сахарная пудра и сок лимона. Взбивать еще 5 минут, чтобы глазурь вышла тягучей. Каждый пряник можно покрыть глазурью — она лучше держится на горячем или теплым печенье. Затем отправить пряники в духовку на 3-4 минуты, чтобы глазурь схватилась.
Получившиеся пряники весьма вкусные, но внешний вид требует доработки. В глазурь можно добавить разные вкусовые добавки, такие как какао или мяту. Пряники, даже оставшиеся на ночь без крышки, сохраняют свою мягкость. В результате, из указанных ингредиентов удалось приготовить 60 сладких шедевров, которые приятно удивят любителей мягкой выпечки!
