Баклажаны под пармезаном: простота и вкус в одном блюде
Приготовление баклажанов под пармезаном — это не только легкий способ порадовать свою семью, но и отличная возможность насладиться разнообразием овощей. Каждый слой этого блюда наполнен насыщенными вкусами и ароматами, которые заставят вас вернуться к рецепту снова и снова.
Необходимые ингредиенты
2 штуки баклажанов
1 красный перец
1 луковица
1 зубчик чеснока
50 грамм пармезана (или другого сыра по выбору)
200 миллилитров томатного сока
Соль и перец по вкусу
Как приготовить это блюдо
Баклажаны нарезать тонкими дольками, посолить, подождать, пока выделится жидкость, а затем обжарить на сковороде около 5 минут.
Пока баклажаны готовятся, на дно формы для запекания выдавить чеснок, а лук нарезать полукольцами. Вместо обжаривания, можно уложить их в сыром виде — так они сохранят больше аромата.
На дно формы выложить первую порцию баклажанов, немного полить томатным соком, посолить и поперчить — этот шаг можно пропустить, если сок уже содержит приправы.
Красный перец нарезать кольцами и выложить часть сверху. Повторять слои из баклажанов и перца. Посыпать тертым сыром и полить оставшимся томатным соком.
Запекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут.
Такое блюдо отлично подойдет как гарнир или даже как самостоятельное основное блюдо. Оно наполнит ваш дом ароматом домашнего уюта и позволит насладиться великолепным вкусом свежих овощей.
