Нут, часто называемый «мясом для умных», способен удивить своими вкусовыми качествами и питательной ценностью. Этот суп не только согреет душу, но и насытит организм необходимыми веществами.
Что понадобится для приготовления?
- Нут — 250-300 г
- Вода — 4 л
- Морковь — 5-6 небольших штук
- Адыгейский сыр — 200-300 г
- Растительное масло — 50 мл
- Специи (базилик, майоран, тимьян, мята, розмарин, чабер) — по вкусу
- Соль — 2 ч. ложки
- Сливочное или топлёное масло — 50 г
- Укроп и петрушка — по 3 щепотки
Этапы приготовления супа
Перед тем, как приступить к готовке, нут следует замочить в воде на ночь, чтобы он лучше приготовился.
Далее, нут нужно отварить в течение 2 часов. Пока он варится, морковь очищают и натирают на терке. Затем обжаривают морковь в растительном масле (можно добавить и сливочное или топлёное) вместе со специями, такими как прованские травы. Не забудьте посолить по вкусу.
Адыгейский сыр нарезается небольшими кубиками и также обжаривается до золотистой корочки. После этого, с помощью блендера, отваренный нут превращается в пюре, которое затем объединяется с обжаренной морковью и сыром. В заключение, немного укропа и петрушки добавляют в суп, и всё это готовится еще около трех минут.
Готовое блюдо можно подавать к столу. Так что, вперед, пора удивлять близких вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!
