Вкусная творожная запеканка с мандаринами для уютного завтрака
Творожная запеканка с мандаринами - это идеальное блюдо для зимнего утра. Ее неподражаемый вкус заставляет готовить это лакомство снова и снова. Чтобы запеканка получилась по-настоящему нежной, рекомендуется использовать мягкий пастообразный творог. Мандарины должны быть сладкими и без косточек, что добавит блюду особую изюминку. Примечательно, что запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде, а аромат цитрусовых создаст в доме потрясающе уютную атмосферу.
Ингредиенты
Творог - 400 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 130 г
Ванильный сахар - 10 г
Сметана - 80 г
Манная крупа - 50 г
Сливочное масло - 10 г
Мандарины - 2 шт.
Сахарная пудра - по вкусу
Приготовление
В глубокой миске объединить творог, три столовые ложки сахара, ванильный сахар и сметану. Разделить яйца на желтки и белки, желтки добавить к творожной массе, а белки убрать в холодильник до дальнейшего использования.
С помощью блендера тщательно смешать все ингредиенты, затем ввести манную крупу и перемешать ложкой. Оставить массу для набухания на 15 минут.
Пока манка настаивается, подготовить мандарины: тщательно промыть, снять цедру и очистить каждую дольку от пленочек.
По истечении времени достать белки из холодильника и взбить их до формирования жестких пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар. Ввести взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешать, добавив также мандариновую цедру.
Смазать керамические формы сливочным маслом, наполняя их творожной массой до половины, затем равномерно распределить поломанные дольки мандаринов.
Закрыть формы оставшейся творожной массой и сверху разместить целые мандариновые дольки.
Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать запеканку 40 минут до золотистой корочки. После выпечки посыпать сахарной пудрой по вкусу.
Запеканку можно подавать к чаю, кофе или просто так – она всегда будет уместной!
