Щавель — это кисленькое зелёное чудо, полное витаминов и минералов, которое может разнообразить множество блюд. Летний сезон — идеальное время для наслаждения свежим щавелем, а также для того, чтобы задуматься о зимних запасах. Ничто не сравнится с домашним щавелевым супом или ароматным пирогом, приготовленным из собственной заготовки.
Для эффективного хранения лучше отобрать молодые и красивые листья, которые необходимо тщательно промыть. Хотя хвостики щавеля часто выбрасывают, их не следует недооценивать. Измельчив остальную часть в блендере, можно заморозить пюре, добавляя его в супы и соусы, чтобы обогатить вкус кислой ноткой.
Топ-5 способов заготовки щавеля
Представляем вам пять различных методов заготовки щавеля, каждый из которых имеет свои преимущества и подходит для создания разнообразных кулинарных шедевров. Подберите тот способ, который вам больше подходит, и не забудьте обратить внимание на необычное варенье из щавеля, которое станет полезным и оригинальным десертом.
1. Засолка щавеля
Ингредиенты:
- Щавель — 100 г
- Соль — 1,5 ч. л.
2. Заморозка щавеля
Ингредиенты:
- Щавель — 2-3 пучка
3. Холодная засолка щавеля
Ингредиенты:
- Щавель — 100 г
- Соль — 2 ч. л.
- Вода — 0,5 л
4. Щавель с уксусом в банках
Ингредиенты:
- Щавель — 300-350 г
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 50 мл
- Вода — 700 мл
5. Щавель в банках без стерилизации
Ингредиенты:
- Щавель — 430 г (неочищенный)
- Кипяток — для консервации
Уникальное варенье из щавеля
Необычное варенье также ждет вас в плане экспериментов. Попробуйте удивить своих близких этим сладким лакомством!
Ингредиенты:
- Щавель — 200 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 3 ст. л.
Удачного заготовления!
