Эта изысканная итальянская закуска — настоящее сочетание вкусов. Хрустящий хлеб, свежие помидоры и нежная моцарелла идеально подходят как для фуршетов, так и для легкого перекуса. Простота приготовления делает брускетту отличным выбором для любого повода.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Толстые ломтики белого хлеба — 8 шт.
- Моцарелла — 150 г
- Средние помидоры — 2 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежий базилик — небольшой пучок
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление
1. Подготовка хлеба:
Нарезать хлеб толстыми ломтиками и обжарить одну сторону на гриле или сковороде до золотистой корочки. Обработать обжаренную сторону чесноком и сбрызнуть обе стороны оливковым маслом.
2. Подготовка начинки:
Помидоры нарезать кружочками, а моцареллу — тонкими ломтиками.
3. Сборка:
На каждый ломтик хлеба положить 3 ломтика моцареллы и 3 кружка помидора. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и украсить листиками базилика.
4. Обжарка:
Выложить брускетты на решетку и обжарить под крышкой 2-3 минуты. Если используете духовку, разогреть до 220°C в режиме конвекция + гриль.
Полезные советы:
- Для брускетты лучше использовать свежий качественный хлеб.
- Моцареллу стоит выбирать молодую, с легкой и нежной текстурой.
- Помидоры должны быть сочными, но не водянистыми.
- Подавайте блюдо сразу после приготовления в теплом виде.
- Для усиления аромата можно добавить немного бальзамического уксуса.
Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: 184 ккал
- Белки: 6,5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 16,5 г
Наслаждайтесь этим простым, но очень вкусным рецептом брускетты, который отлично впишется в любое меню!
