Ужин на противне: запеченная камбала в томатном соке

24 марта 2026, 08:02

Камбала — это не просто рыба, а настоящий кулинарный универсал, заслуживший любовь многих за свой замечательный вкус и простоту в приготовлении. Этот морепродукт предлагает множество вариантов приготовления, и сегодня внимание сосредоточено на одном интересном способе — запекании с томатным соком.

Ключевой элемент рецепта — маринад на основе томатного сока, который можно использовать как из магазина, так и приготовить самостоятельно, разбавив томатную пасту водой. Альтернативой могут стать свежие домашние помидоры. Пикантности маринаду добавляет зернистая горчица, а также репчатый лук, который вместе с приправами наполняет ароматом весь процесс.

Необходимые ингредиенты

Камбала: 5 тушек (количество по желанию)
Томатный сок: 200 мл
Репчатый лук: 2 шт.
Зернистая горчица: 1 ч. л.
Приправы: сушёный чеснок, паприка и соль — по вкусу

Приготовление камбалы

Нарезать репчатый лук полукольцами и выложить его на дно прочного пакета для маринования.

На тушках камбалы сделать неглубокие продольные надрезы для лучшего усвоения маринада.

Поместить рыбу в пакет к луку, добавить специи и щепотку соли.

Встряхнуть пакет с рыбой и маринадом, чтобы все ингредиенты перемешались.

Убрать пакет в холодильник минимум на час — чем дольше, тем лучше (оптимально 2 часа).

Разогреть духовку до 180°C, выложить замаринованную камбалу на смазанный растительным маслом противень, залить оставшимся соком из пакета.

Запекать камбалу 20 минут до золотистой корочки.

Когда блюдо будет готово, томатный сок загустеет, создавая идеальное сочетание с рыбой. Попробуйте этот способ приготовления, и камбала вас точно удивит!